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Schoko-Kokos-Porridge mit Banane und Erdnuss
Zutaten (für 2 Portionen):
- 100 g Haferflocken
- 300 ml Kokosmilch (oder eine Mischung aus Kokosmilch und Wasser)
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1-2 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
- 1 reife Banane
- 2 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Toppings: Kokosraspeln, gehackte Erdnüsse, dunkle Schokostückchen
Zubereitung:
Grundlage zubereiten:
- Die Haferflocken zusammen mit der Kokosmilch in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Haferflocken die Flüssigkeit aufgenommen haben und die Masse cremig ist (ca. 5-7 Minuten).
Schokolade hinzufügen:
- Kakaopulver, Ahornsirup oder Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Topf geben. Gut verrühren, bis sich das Kakaopulver vollständig aufgelöst hat und das Porridge eine gleichmäßige Schokoladenfarbe hat.
Banane und Erdnussbutter:
- Die Banane in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Banane unter das Porridge rühren, damit sie leicht zerdrückt wird und dem Porridge zusätzliche Süße verleiht.
- Einen Esslöffel Erdnussbutter ebenfalls unter das Porridge rühren, bis sie geschmolzen und gut verteilt ist.
Servieren:
- Das Schoko-Kokos-Porridge auf zwei Schalen verteilen. Mit den restlichen Bananenscheiben, einem Klecks Erdnussbutter, Kokosraspeln, gehackten Erdnüssen und dunklen Schokostückchen garnieren.
Genießen:
- Sofort servieren und den warmen, schokoladigen Geschmack in Kombination mit der cremigen Kokosnote, der süßen Banane und der herzhaften Erdnussbutter genießen
Dieses Schoko-Kokos-Porridge ist der perfekte Start in den Tag oder eine gemütliche Nascherei für zwischendurch. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
