Die Eat & Style Messe und das dazugehörige Food-Festival stehen wieder vor der Tür, und Hamburg bereitet sich darauf vor, zum kulinarischen Zentrum Deutschlands zu werden. Dieses Event, das Jahr für Jahr zahlreiche Besucher anzieht, verspricht auch in diesem Jahr wieder ein Highlight für alle Liebhaber von gutem Essen, innovativen Food-Trends und kreativer Küche zu werden.

Datum und Veranstaltungsort

Die diesjährige Eat & Style findet vom 14. bis 15. September 2024 im Schuppen 52 im Hamburger Hafen statt. Diese Location bietet die perfekte Kulisse für das Event und sorgt für ein einzigartiges Ambiente, in dem sich die Besucher inspirieren und verwöhnen lassen können.

Leitthemen der Messe

"Back to the Roots"

Unter dem Motto „Back to the Roots“ dreht sich in diesem Jahr alles um regionale Erzeuger und Landwirte sowie die Herkunft und Qualität lokaler Rohstoffe. Die Messe setzt einen klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und die Rückbesinnung auf traditionelle Werte und Handwerkskunst. Besucher können sich auf zahlreiche Workshops und Verkostungen freuen, bei denen sie die Möglichkeit haben, erstklassige lokale Produkte und das beste Fass- und Flaschenbier zu genießen.

Besondere Highlights des „Back to the Roots“-Mottos sind unter anderem die großen Gemeinschaftstresen der Hamburg Beer Week, an denen Bierliebhaber an 12 Taps eine Vielzahl regionaler Biersorten probieren können. Mit dabei sind renommierte Brauereien wie Bunthaus, Blockbräu, Kehrwieder, Vierländer Brauerei, Winterhuder, Wildwuchs, HHBW Collab und ÜberQuell.

Regionale Erzeuger und Landwirte spielen ebenfalls eine zentrale Rolle auf der diesjährigen Messe. Zu den vertretenen Produzenten gehören Hof Eggers, Schönmoorer Hof, Obsthof Busch, Jäger Ohlrogge, Milchhof Reitbrook und Klaar Fruchtfermente. Diese Anbieter präsentieren hochwertige, lokale Produkte und stehen für nachhaltige und bewusste Erzeugung.

Hamburg kann Kaffee

In der diesjährigen Kaffee-Area der Messe dreht sich alles um das Thema Kaffee, und Hamburgs Röstereien zeigen vor Ort, wie es geht! Besucher können hier lernen, wie sie zuhause ganz einfach den perfekten Kaffee zubereiten – sei es per Filterkaffee oder mit der Siebträgermaschine.

Die Kaffee-Area im Großmarkt wird sich mit den notwendigen Schritten beschäftigen, die der Kaffee durchläuft, bevor er in unserer Tasse landet. Dabei wird auch vermittelt, worauf beim Kauf der Kaffeebohnen zu achten ist, um den Genuss nachhaltig und fair zu gestalten. Neben dem Aspekt des Genusses wird auch das Thema Fairness in der Kaffeeproduktion beleuchtet, sodass die Besucher ein besseres Verständnis für die soziale Verantwortung im Kaffeekonsum entwickeln können.

Zu den Höhepunkten in der Kaffee-Area zählen die Workshops:

• Cupping-Workshop von Elbgold: Hier tauchen die Teilnehmer in die Welt des Kaffeeverkostens ein und lernen, wie sie den perfekten Kaffee zuhause zubereiten können.
• Home Barista Crashkurs von EspressoPool: Für diejenigen, die den Profis in nichts nachstehen wollen, bietet dieser Kurs eine hervorragende Gelegenheit, sich von Experten in die Kunst der Barista-Arbeit einweisen zu lassen.

Local Heroes: Die Crème de la Crème der Hansestadt

Auf der 'Local Hero' Area treffen die Besucher auf Hamburgs Food-Helden und deren einzigartige Produkte. Diese Aussteller repräsentieren die kulinarische Vielfalt und Innovationskraft der Hansestadt:

• Olfs Hot Spize: Handgefertigte vegane Hot Sauces aus frischen und natürlichen Zutaten, die die perfekte Balance aus Schärfe und Geschmack bieten.
• Gartmann Schokolade: Feine Schokolade, die mit knusprigen Überraschungen für besonderen Genuss sorgt.
• Jeff's Cheesecake: Der legendäre Cheesecake aus Hamburg, ein Muss für alle Naschkatzen.
• bee.neo: Mehr als nur Honig – in sechs köstlichen Kreationen und auch als vegane Honig-Alternative erhältlich.
• Frau Ingwer: Bio-Ingwersaft, ein gesunder Vitaminbooster aus 100 % Bio-Qualität.
• ahead nutrition: Gesunde Alternativen zu zuckerhaltigen Snacks und Drinks, die lecker und nahrhaft sind.
• Hansegrün: Getränke-Revolution für ein aktiveres und gesünderes Leben.
• Vanille Shop: Spezialisiert auf Premium Vanille bester Qualität für das besondere Aroma in der Küche.
• Kates Popcorn: Popcorn in 18 verschiedenen Sorten, von süß bis herzhaft.
• Cup Verde: Biologisch abbaubare, Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.
• Quast: Altländer Mettwurst und Schinkenräucherei in der 5. Generation, bekannt für ihre unverwechselbaren Produkte.
• Imkerei Elbgelb: Hamburger Honig von höchster Qualität, mit Leidenschaft produziert.
• Elbler: Handgemachter Cider und frische Saftschorlen, direkt vom Baum gepflückt.
• Vitelium: Italienische Feinkost aus Hamburg, basierend auf Oliven, Trüffeln oder Hanf.
• Wildhüters: Traditionelle Wildprodukte, hergestellt mit Liebe und Hingabe.
• Starkes Öl: Frisches Leinöl, produziert nach Bestellung für maximale Frische und Qualität.

Start-Up Area: Frische Ideen für die Zukunft

In der 'Start-Up' Area können Besucher die neuesten Innovationen und kreativen Produkte entdecken. Diese jungen Unternehmen bringen frischen Wind in die Food-Szene und bieten eine spannende Vielfalt an neuen Geschmackserlebnissen:

• That's Kimchi: Alle Kimchi Sorten sind vegan und werden mit Liebe in Hamburg hergestellt.
• Andenkraft: Entdecke die Kraft der Superfoods und profitiere vom jahrhundertealten Know-how der Ureinwohner Lateinamerikas.
• TRÄD: Hast du schon mal von der Baobab-Frucht gehört? Mit ihrem erfrischenden Zitronen-/Karamellgeschmack ist sie ein wahres Kraftpaket für deinen Tag.
• ciao: Ressourcenschonender, bohnenloser Kaffee – eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Kaffee.
• Arang: Koche authentisch koreanisch mit den Produkten von Arang.
• Drink Relax: Die smarte Lösung zur Entspannung in einem Getränk.
• NATGYM: Hochwertige Proteinshakes mit natürlichem Geschmack, ohne synthetische Zusatzstoffe oder künstliche Süßstoffe.
• Pangaea Olivenöl: Spitzenqualität durch traditionelle Handarbeit und schnelle Verarbeitung der Oliven für frisches, kaltgepresstes Olivenöl.
• Doc's Ginger: Zertifizierte Bio-Getränke, naturbelassen, alkoholfrei, erfrischend und kalorienarm.
• TUFO: Eine cremige Trüffelsauce mit einer angenehmen Chili-Schärfe – ein neuer Genuss.

Handmade & DIY: Fein und oho!

In der 'Handmade & DIY' Area dreht sich alles um echtes Handwerk und kreative DIY-Ideen. Hier finden Besucher handgemachte Produkte von höchster Qualität, die mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt werden:

• Der Keksbäcker: Echtes Handwerk mit Tradition in Hamburg seit über 100 Jahren! Hier entstehen köstliche Kekse, die jeden Gaumen erfreuen.
• BySusann: Handgemachte Chutneys, die zu fruchtig-scharfen oder fruchtig-süßen Geschmackserlebnissen werden.
• Eckart Saucen: Handgemachte Saucen, die nur aus natürlichen Zutaten bestehen – ohne unnötigen Schnickschnack.
• Die Ölfreunde: Regionale Saaten und eine schonende Verarbeitung sorgen für leckeres Öl ohne viel Schnick-Schnack. Nachhaltigkeit und Qualität stehen hier an erster Stelle.
• Riekert's Angus-Weide: Bestes Angus-Weiderind aus artgerechter Haltung direkt aus der Region vor den Toren Hamburgs.
• Yak Thai: Authentische thailändische Aromen und Gewürze, die ein Stück Thailand nach Hamburg bringen.
• SaatPur: Samen in bester Qualität für den eigenen Anbau von Pfefferminze, Feldsalat, Bärlauch und mehr – alles aus der direkten Umgebung.
• Feuerzeug: Hochwertige Bio-Chilisaucen, handgemacht aus besten Zutaten und voller Leidenschaft hergestellt.

Hamburg Spirits: Die besten Getränke der Stadt

Neben den kulinarischen Köstlichkeiten dürfen auch die Spirituosen nicht fehlen. In der Hamburg Spirits Area treffen Besucher auf hochkarätige lokale Produzenten:

• Helmut Wermut: Wermut von der Waterkant – ob als Spritz, im Cocktail oder pur auf Eis, einfach lecker.
• Bazic Vodka: Hamburger Original Vodka in Spitzenqualität, auch als fassgelagerte Barrique-Version erhältlich.
• Hamburger Berg Rum: Eine Hommage an die Karibik und Hamburg, für alle, die den entspannten Lebensstil schätzen.
• Zanzibar Gin: Preisgekrönter Gin aus Hamburg, weltweit als einer der besten Gins anerkannt.
• Saint Ginger Likör: Fruchtiger Ingwerlikör, der die feurige Schärfe des Ingwers wunderbar einbindet.
• Aere Korn: Premium-Korn, hergestellt aus bestem Weizen und nach höchster Destillierkunst verarbeitet, zwei Jahre in Eichenfässern gereift.

Programm - Übersicht

Das diesjährige Programm bietet eine Fülle von spannenden Workshops, Präsentationen und kulinarischen Highlights. Hier ein Überblick über die wichtigsten Programmpunkte:

Content-Cube: Workshops und Präsentationen

Samstag, 14.09.2024

• 11:30 - 12:15: Home Barista Crashkurs mit Johannes Hanning (EspressoPool)
• 12:30 - 13:15: Cupping aus dem elbgold Portfolio mit Osama Shammo - Quality & Education Manager (elbgold)
• 13:30 - 14:30: Water is life mit Benjamin Adrion (Viva con Agua)
• 14:30 - 15:15: Hamburg Beer Week Collaboration Sud - Einblick in Hamburgs 1. Bio-Brauerei Wildwuchs
• 15:30 - 16:15: Cherry Sour - St. Pauli meets Altes Land
• 16:30 - 17:15: Workshop: Foodpairing - Wildbret und Bier
• 17:30 - 18:15: Deutscher Wein rockt! inkl. Naturwein-Special mit Marian Kreuzer (Weinkitchen Hamburg)
• 18:30 - 19:15: Weintasting mit Wein aus México mit den Experten von Uvas de México
• 19:30 - 20:30: Deutscher Wein rockt! mit Marian Kreuzer (Weinkitchen Hamburg)

Sonntag, 15.09.2024

• 11:30 - 12:45: Filterkaffee Workshop - Wie brühe ich meinen Kaffee perfekt zu Hause mit Osama Shammo (elbgold)
• 13:00 - 13:45: Home Barista Crashkurs mit Johannes Hanning (EspressoPool)
• 14:00 - 14:45: Bier & Käse - Die perfekte Kombination
• 15:00 - 15:45: Workshop: Was ist ein Graff? - Eine einzigartige Hybrid-Kreation aus Bier und Apfel
• 16:00 - 16:45: Deutscher Wein rockt! mit Marian Kreuzer (Weinkitchen Hamburg)

Hinweis: Zu den Workshops und Präsentationen kann man sich vor Ort an unserem Content-Cube (Workshop-Area) zum jeweiligen Start melden. Plätze für eine Teilnahme gibt es nach Verfügbarkeit.

Pop-Up Kitchen: Hamburg kocht!

Samstag, 14.09.2024

• 13:30 - 15:30: Matthias Gfrörer (Gutsküche) - Signature Dish: Kartoffelknödel mit Quitte und Holunderjus
• 14:00 - 16:00: Tarik Rose (Restaurant Engel) - Signature Dish: Geräucherter Kürbis mit Apfel und Burrata
• 16:00 - 18:00: Marcel Stut (Batu) - Signature Dish: XO-Iberico Wantan
• 16:30 - 18:30: Latif Dereli (a wolf will never be a pet) - Signature Dish: Chicken in Walnut Sauce
• 19:00 - 21:00: Hannes Arendholz (FOODBOOM) - Signature Dish: Königsberger Klops, Kartoffelpüree, Kapernpesto, Rote Bete Salat

Sonntag, 15.09.2024

• 10:00 - 12:00: Janine Op het Veld (AENDRE) - Signature Dish: Shiro Miso Reisporridge und gegrillter Lavendel Pfirsich
• 11:00 - 13:00: Daniel Ambratis (Reitstall Klövensteen) - Signature Dish: [Noch offen]
• 12:15 - 14:15: Brian Bojsen (Wild Scandinavian Cooking) - Signature Dish: Norwegischer Heilbutt auf Sauerrahmen, Erbsen und Quellern
• 13:30 - 15:30: Paul Decker (Koer) - Signature Dish: Saibling Buttermilch Erbse
• 14:30 - 16:30: Marcel Reinhardt (Patisserie Johanna) - Signature Dish: Bergpfirsichtörtchen

Hinweis: Hamburger Köchinnen und Köche übernehmen unsere Pop-Up Kitchen für je 120 Minuten mit je 100 Tastingtellern (1/3 Portionen), die ihr vor Ort zu 5,-€ erwerben könnt.

Tide & Tonic Bar

Die genauen Details zu den Bar-Slots mit Bars aus der Hamburger Bar-Szene folgen in Kürze. Seien Sie gespannt auf spannende Mixology-Erlebnisse!

Öffnungszeiten und Anfahrt

Öffnungszeiten

• Samstag, 14. September 2024: 11:00 Uhr bis 21:00 Uhr
• Sonntag, 15. September 2024: 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Location

Großmarkt Hamburg

• Adresse für PKW: Amsinckstraße 66, 20097 Hamburg
• Adresse zu Fuß: Banksstraße 28, 20097 Hamburg

Anfahrt mit dem PKW

Die Einfahrt zum Besucherparkplatz erfolgt über das Großmarkt-Tor Nord an der Amsinckstraße 66, 20097 Hamburg. Die Einfahrt öffnet ca. 30 Minuten vor Vorstellungsbeginn. Über die Großmarkt-Tore West und Ost ist eine Zufahrt zur Veranstaltung nicht möglich.

Navigationssystem: Bitte gib die Zieladresse „Amsinckstraße 66, 20097 Hamburg“ ein. Das Parken ist für alle Besucher der Eat & Style vor Ort kostenlos.

Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln

• S-Bahn: Ab Station Hammerbrook (S3/S31), den Fußweg am Kanal entlang nehmen. Die Amsinckstraße queren und dann über die Lippeltstraße/Banksstraße den Eingang über Tor West nutzen (Fußweg ca. 800 m).
• Metrobus M3: Haltestelle Lippeltstraße, dann über die Lippeltstraße/Banksstraße den Eingang über Tor West nutzen (Fußweg ca. 300 m).
• U-Bahn 1: Haltestelle Steinstraße, über den Deichtorplatz in die Banksstraße laufen bis zum Tor West (Fußweg ca. 800 m).

Anfahrt mit dem Fahrrad

Der Elbe-Radweg führt von den Elbbrücken bis zum Deichtorplatz am Großmarktgelände entlang. Biege am Stadtdeich in die Banksstraße ab und fahre mit dem Fahrrad bis zum Großmarkt Tor West, wo einige Fahrradständer zur Verfügung stehen.

Hinweis: Hunde und andere Tiere sind auf der Veranstaltung und dem Großmarktgelände leider nicht erlaubt.

Tickets

Bitte beachten Sie, dass es bei der Eat & Style keine Tageskasse vor Ort gibt und die Tickets zur Veranstaltung nur online im Online-Ticketshop gekauft werden können. Der Online-Ticket-Shop ist jederzeit auch während der Eventlaufzeit geöffnet.

Warum Sie die Eat & Style besuchen sollten

Die Eat & Style Hamburg ist mehr als nur eine Messe – sie ist ein Erlebnis für alle Sinne. Es ist der perfekte Ort, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, innovative Produkte auszuprobieren und sich von den besten Köchen Deutschlands inspirieren zu lassen. Ob Sie ein professioneller Koch, ein Hobby-Koch oder einfach nur ein Genießer sind – die Eat & Style bietet für jeden etwas.

Bereiten Sie sich also darauf vor, ein Wochenende voller kulinarischer Höhepunkte zu erleben und lassen Sie sich von der einzigartigen Atmosphäre auf der Eat & Style in Hamburg verzaubern. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Teil dieses einzigartigen Events zu sein und sichern Sie sich rechtzeitig Ihre Tickets.

Tipp: Folgen Sie der Eat & Style auf den sozialen Medien, um keine Updates und Neuigkeiten zu verpassen und sich auf das bevorstehende Event einzustimmen.

Wir freuen uns darauf, Sie in Hamburg begrüßen zu dürfen und gemeinsam mit Ihnen die Welt des guten Essens zu feiern!